Liquori fatti in casa. Liquore di ciliege amarene.

Dopo i nocini ho voluto provare a fare il liquore con ciliege amarene.

Ho usato questa ricetta ,  1 Kg di ciliege amarene. 1/2 Kg di zucchero 1 L. di alcol 96°

Questo liquore è molto popolare qui in Romania, si chiama "visinata" ma i rumeni ne fanno dosi quasi industriali, nel senso che macerano 3/5/7 Kg di ciliega alla volta e lo zucchero lo mettono dopo "ochiu" cioè vanno ad occhio. Mia suocera mi ha fatto assaggiare una "visinata" senza aggiunat di alcol (rigorosamente tenuta dentro una bottiglia di plastica) ma devo dire che era squisita. 

Le ciliege le ho comperate in "piata mica" cioè in pizza piccola, in campagna ci sono moltissimi aberi di visine alcuni non vengono nemmeno raccolti.

1 € = 4.2 lei

Ed eccolo dopo alcuni giorni di sole, vicino al vaso con le ciliege amare.

Oggi sabato 9 luglio ho aggiunto al vaso 1 L. di alcol 96°.

Un giorno a Stefanesti.O ziua la Stefanesti.

Ieri siamo stati a Stefanesti. Questa mattina il tempo era splendido, fatta la colazione all'aria aperta, ho rimesso in funzionde "la doccia"  è un idea che ho avuto l'anno scorso e funziona, se è stata una bella giornata di sole estivo l'acqua nel recipiente ha 32/34 C°  più che sufficiente per farsi uan doccia.

Poi ci siamo dedicati a togliere le erbacce dall'orto, abbiamo scoperto che son cresciuti 4 piccoli noci, molto facilmente le noci sono cadute dal becco dei corvi, altrimenti non si spiega come siano cresciuti così lontani dalle piante.

Nel pomeriggio abbiamo preparato la "visinata" cioè un recipiente, in questo caso una vecchia boccia da 5 L di vino, piena di ciliege amarene con zucchero. La mamma di Maria me ne ha fatti assaggiare uno fatto 2 anni fa ed era veramente squisito.

I fiori nel cortile hanno dei colori belli, intensi.
Poi nel tardo pomeriggio siamo tornati a Botosani ed abbiamo avuto la bella sorpresa che in casa manca l'acqua. Urra!

Un albero pieno di ciliege amarene "visine".

Maria raccoglie "visine"

La colazione è pronta.

Maria beve il caffè.

Rimessa in funzione la doccia, si vede che il livello è al massimo.

Il lavoro nell'orto.

Si lavano le ciliege amarene, le "visine".

Mentre Maria togli i noccioli alle ciliege per fare un preparato che serve a fare le torte, nonna Anna incomincia a rimepire la boccia con le ciliege.

Poi si aggiunge lo zucchero.

Poi ancora ciliege e così via.

Liquore di ciliege amarene.Lichior de visine.

Oggi ho provato a fare il liquore con le ciliege amarene, dopo aver letto diverse ricette ho deciso di fare così:

2 Kg di ciliege amarene, 1 Kg di zucchero.Pulite le ciliege le ho messe nel vaso, uno strato di ciliege ed uno di zucchero terminando con lo zucchero le metterò al sole fin quando no si sarà sciolto tutto lo zucchero. Poi aggiungerò un litro di alcol 96°.

Le ciliege amarene "visine" in "piata mica" piccola piazza vicino dove abito.
1 euro è uguale a 4.2 lei.

Si prepara la "visinata"

Terminato di preparare il vaso con le ciliege e lo zucchero l'ho portato dai Neacsu dove il sole non manca. IL vaso di ciliege amarene insieme ai vasi di nocino.