Liquori fatti in casa 2012

Ho ripreso in questi giorni a rifare alcuni liquori, e cioè il liquore di ciliege amare ed il nocino.
Intanto questi due, uno perchè adesso è il momento che si trovano i frutti e poi perchè questi due l'anno scorso mi sono riusciti molto buoni.
Per il liquore di ciliege amare : 2 Kg di ciliege + 1 Kg di zucchero unito tutto in un vaso ermetico ed esposto al sole.Poi aggiungo un litro di vodka bianca 40° ( che poi altro non è che alcool etilico a 96° diluito con acqua demineralizzata)
Per il nocino ne ho fatti oggi 4 vasi uguali  : 40 noci raccolte il 18 giugno, per circa 1300 gr, qualche vaso aveva qualche grammo in più qualche vaso in meno + 10 chiodi di garofano + una stecca di cannella + 1 Kg di zucchero.Unito tutto in un vaso ( ripetuto 4 volte stesso procedimento) ed esposto al sole.Poi aggiunto un litro di alcool a 96°.


Liquore di ciliege amare

I nocini
I primi due dei quattro vasi fatti oggi.